O poveste care fierbe încet, în oale mari, ca pe vremuri.
Într-un colț liniștit al satului Viscri, bucătăria noastră nu e doar un loc de gătit — e o poveste care fierbe încet, în oale mari, ca pe vremuri.
Aici o veți găsi pe tanti Marcela, bucătăreasa noastră din sat, care de peste 40 de ani gătește ca acasă, dar cu acel „acasă" pe care nu-l uiți niciodată. Din mâinile ei ies zamuri ardelenești care îți încălzesc sufletul înainte să apuci să spui „încă o lingură", ciorbe care au gust de duminică la bunici și de drumuri care te aduc mereu înapoi. Sunt, pentru mulți, motivul sigur pentru o revenire.
Felul doi rămâne fidel tradiției: tocănițe, fripturi fragede, mâncăruri simple și adevărate, gătite fără grabă, din ingrediente locale, așa cum se făcea odată. Iar la final, prăjituri care nu se uită — lichiuri rumenite, cozonaci, dulciuri de casă care dispar mai repede decât ajung pe masă.
Gătim zilnic un număr limitat de porții, pentru a păstra prospețimea și pentru a evita risipa. De aceea, o rezervare nu este doar recomandată — e aproape o promisiune că veți prinde loc la masă.
Micul dejun este o sărbătoare în sine: brânză și caș proaspăt de la vecinii noștri Gerlinde și Nica Damian, aduse în fiecare dimineață de la vacile lor, legume din grădini locale, cărnuri din carmangerii din sat, gemuri și zacuscă făcute în casă, lapte proaspăt fiert și pâine ardelenească cu cartofi, coaptă cum se cuvine.
Totul e simplu. Totul e adevărat. Și, mai ales, totul are gustul acela rar pe care îl cauți fără să știi că ți-a lipsit.
